甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在職業(yè)教育領(lǐng)域始終堅(jiān)守創(chuàng)新發(fā)展理念，聚焦酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)，緊跟行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢，積極探索教學(xué)模式革新，致力于為學(xué)生打造兼具專業(yè)性與前沿性的學(xué)習(xí)實(shí)踐平臺。

近日，備受關(guān)注的由代理商承建我司提供我司提供重要設(shè)施設(shè)備及仿真教學(xué)系統(tǒng)的甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理理虛實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目圓滿完工。該實(shí)訓(xùn)室的建成，不僅是學(xué)院職業(yè)教育發(fā)展進(jìn)程中的重要里程碑，更標(biāo)志著學(xué)院在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)維度實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。實(shí)訓(xùn)室深度融合先進(jìn)技術(shù)與創(chuàng)新理念，為學(xué)生構(gòu)建起全方位、沉浸式的實(shí)訓(xùn)體系。

多維度實(shí)訓(xùn)室構(gòu)建，覆蓋酒店全業(yè)務(wù)場景

實(shí)訓(xùn)室涵蓋中餐實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、前臺實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室等核心功能區(qū)域，各模塊緊密銜接酒店實(shí)際運(yùn)營流程。

中餐實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，引入中餐技能大賽智能評價(jià)系統(tǒng)，該系統(tǒng)依托人工智能技術(shù)，可對學(xué)生的中餐擺臺、餐巾折花等操作進(jìn)行全流程監(jiān)測。從餐具間距精度、擺盤造型規(guī)范到整體布局協(xié)調(diào)性，系統(tǒng)均能依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)評判，并實(shí)時(shí)生成改進(jìn)建議，有效提升學(xué)生技能訓(xùn)練的效率與精準(zhǔn)度。

西餐實(shí)訓(xùn)室配備西餐服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，高度還原西餐廳服務(wù)場景。學(xué)生可在虛擬環(huán)境中練習(xí)西餐餐具擺放規(guī)則、上菜流程及酒水搭配技巧，深入掌握西餐文化與服務(wù)規(guī)范，通過反復(fù)實(shí)操強(qiáng)化專業(yè)技能。

前臺實(shí)訓(xùn)室搭載前廳服務(wù)與管理數(shù)字化運(yùn)營實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，構(gòu)建擬真的酒店前廳接待場景。學(xué)生可模擬賓客入住登記、投訴處理等全流程服務(wù)，鍛煉溝通技巧與應(yīng)急應(yīng)變能力，提前熟悉酒店前廳的實(shí)際工作流程。

客房實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，學(xué)生可借助虛擬仿真技術(shù)演練客房清潔、布草更換等標(biāo)準(zhǔn)化操作，系統(tǒng)對操作步驟、時(shí)間把控等維度進(jìn)行智能評估，讓學(xué)生養(yǎng)成規(guī)范的服務(wù)習(xí)慣。

茶藝實(shí)訓(xùn)室則融合傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，學(xué)生可在虛擬場景中學(xué)習(xí)各類茶品沖泡技藝、茶具使用規(guī)范及茶道禮儀，提升職業(yè)素養(yǎng)與文化底蘊(yùn)。

數(shù)字化系統(tǒng)賦能，推動理實(shí)一體化教學(xué)

實(shí)訓(xùn)室配套西餐服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、前廳服務(wù)與管理數(shù)字化運(yùn)營實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、酒店市場營銷數(shù)字化決策系統(tǒng)、中餐技能大賽智能評價(jià)系統(tǒng)、主題宴會設(shè)計(jì)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)等核心模塊。

主題宴會設(shè)計(jì)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)為學(xué)生提供創(chuàng)意實(shí)踐平臺，可圍繞不同宴會主題完成場地布置、菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)流程規(guī)劃等全流程策劃，通過虛擬場景驗(yàn)證方案可行性，提升宴會設(shè)計(jì)與組織能力。

酒店市場營銷數(shù)字化決策系統(tǒng)則模擬酒店市場運(yùn)營環(huán)境，學(xué)生可在系統(tǒng)中制定營銷策略、分析市場數(shù)據(jù)、優(yōu)化定價(jià)方案，將理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)際決策能力，培養(yǎng)商業(yè)思維。

虛實(shí)結(jié)合破局傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)難題

該實(shí)訓(xùn)室的建成，為學(xué)院實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供了全新解決方案。通過虛擬仿真技術(shù)與實(shí)體實(shí)訓(xùn)場景的融合，突破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)中場地受限、成本高昂、場景單一等瓶頸。學(xué)生無需走出校園，即可在虛擬環(huán)境中體驗(yàn)酒店各部門的真實(shí)工作場景，從客房服務(wù)到餐飲接待，從前廳運(yùn)營到市場營銷，實(shí)現(xiàn)全業(yè)務(wù)流程的沉浸式訓(xùn)練。

這種創(chuàng)新模式不僅大幅拓展了實(shí)訓(xùn)教學(xué)的內(nèi)容與空間，讓學(xué)生接觸到更豐富的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，還通過數(shù)字化手段降低了實(shí)訓(xùn)成本，提升了教學(xué)資源的利用效率。同時(shí)，智能化評價(jià)系統(tǒng)的引入，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)反饋的實(shí)時(shí)化與精準(zhǔn)化，為教師優(yōu)化教學(xué)方案提供了數(shù)據(jù)支撐。

甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理理虛實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室的竣工，為酒店管理專業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。其構(gòu)建的智能化、數(shù)字化、沉浸式實(shí)訓(xùn)平臺，有效提升了學(xué)生的專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，為教學(xué)改革與創(chuàng)新發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)支撐。未來，學(xué)院將依托該實(shí)訓(xùn)室深化產(chǎn)教融合，加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的合作，為甘肅乃至全國酒店行業(yè)輸送更多高素質(zhì)專業(yè)人才，推動職業(yè)教育與行業(yè)發(fā)展的深度融合。