貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)貴州省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部正式備案成立的全日制公辦普通高職院校。是一所蘊(yùn)含濃郁水文化特色的低碳、環(huán)保、綠色、生態(tài)智慧校園。學(xué)院擁有雄厚的師資力量和深厚的教學(xué)文化底蘊(yùn)，擁有前廳、中餐、客房、茶藝等實(shí)訓(xùn)室。培養(yǎng)和造就了數(shù)以萬計(jì)的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才，被貴州水利廳譽(yù)為“貴州水利人才搖籃”。學(xué)院始終加強(qiáng)黨對學(xué)院工作的全面領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，縱深推進(jìn)“三全育人”改革，推動(dòng)校園環(huán)境、教學(xué)科研、實(shí)踐活動(dòng)、社會(huì)服務(wù)“四位一體”文化育人走深走實(shí)。學(xué)院不斷深化教育教學(xué)改革，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)社會(huì)能力，沿著辦好人民滿意的高水平購置院校道路砥礪奮進(jìn)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)！
近日，由代理商中標(biāo)承建的酒店管理專業(yè)咖啡調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室建順利完工?，并得到驗(yàn)收專家和學(xué)院用戶的一致好評?？Х日{(diào)酒智慧仿真實(shí)訓(xùn)室包含：咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)和調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)。
咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)：系統(tǒng)以純?nèi)S仿真的形式，建設(shè)咖啡知識體驗(yàn)和學(xué)習(xí)的文化長廊和展館。對咖啡的起源與傳播、咖啡常識、咖啡豆的知識、咖啡包裝等基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)做一個(gè)全面的梳理，同時(shí)提供多種常見咖啡沖煮方法、流程知識學(xué)習(xí)、咖啡器具以及沖泡設(shè)備的原理和知識學(xué)習(xí)，以及咖啡有關(guān)的趣味小課堂。
咖啡服務(wù)板塊以三維動(dòng)畫加人物漫游的方式，提供迎賓、領(lǐng)位、入座、點(diǎn)單、出品、席間服務(wù)、巡臺、結(jié)賬送客等整個(gè)咖啡廳服務(wù)的流程學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)以第三人稱視角進(jìn)行觀看場景自動(dòng)講解，過程中手動(dòng)答題鞏固知識。
調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)：是為酒店管理學(xué)科專業(yè)理論知識和實(shí)訓(xùn)課程而開發(fā)的一套虛擬調(diào)酒仿真實(shí)訓(xùn)平臺，系統(tǒng)真實(shí)模擬了調(diào)制雞尾酒的方法與流程。通過展示多種雞尾酒、原料酒及調(diào)制過程中使用的工具以及搭配雞尾酒內(nèi)容的知識講解和所用配料等多種模擬場景，讓學(xué)生熟悉和掌握雞尾酒調(diào)試的基本知識和調(diào)制流程。同時(shí)結(jié)合多媒體視頻的教學(xué)手段，增強(qiáng)了課程內(nèi)容的豐富性個(gè)互動(dòng)性。
系統(tǒng)場景以酒吧的內(nèi)部主體為環(huán)境模擬，再現(xiàn)了酒品陳列柜、吧臺等酒吧場景元素。通過虛擬仿真和交互的方式，將多種雞尾酒的調(diào)制過程模擬仿真。學(xué)生需選擇雞尾酒正確的調(diào)制方法、所需配料和計(jì)量、調(diào)制過程中使用到的工具及雞尾酒使用的裝飾物。
教師在進(jìn)行相關(guān)的課程講授時(shí)，可以對學(xué)生進(jìn)行圖文聲像并茂的仿真實(shí)境教學(xué)，通過三維仿真的操作展示，讓學(xué)生足不出戶的即可仿佛置身其間的進(jìn)行模擬咖啡調(diào)酒訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)工作能力，既提高學(xué)習(xí)效率、增加理論教學(xué)內(nèi)容，又減少了實(shí)地實(shí)習(xí)的時(shí)間和成本，并規(guī)避外出實(shí)習(xí)相關(guān)安全風(fēng)險(xiǎn)。?
目前，此項(xiàng)目工程已順利完成驗(yàn)收工作，并獲得多位驗(yàn)收專家和學(xué)院用戶的一致好評。咖啡調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室建設(shè)對酒店管理專業(yè)教學(xué)所需的各知識點(diǎn)進(jìn)行仿真在線學(xué)習(xí)，既解決了老師日常教學(xué)、學(xué)生理論授課、實(shí)操授課、重復(fù)訓(xùn)練中遇到的問題；又解決了傳統(tǒng)教學(xué)損耗嚴(yán)重、成本過高、覆蓋面太窄、傳統(tǒng)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足、參與感不強(qiáng)、時(shí)間教學(xué)無法覆蓋各學(xué)員的問題。提高學(xué)生們?nèi)粘５木毩?xí)效率與練習(xí)精準(zhǔn)度。整個(gè)學(xué)習(xí)過程更加生動(dòng)有趣，深受師生的喜愛。
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